000			00878nam a2200157Ia 4500
005			20250401111013.0
008			250106s2011 xx 000 0 und d
020			_a15942
082			_aT/660.2/P53
100			_aPichardo Cruz, Luz Milagros
245		0	_aObtención de antioxidantes en polvo a partir de la hoja de camote (Ipomoea batata)
260			_aCallao _c2011
300			_a87 _eNo
505			_aEl objetivo de este estudio fue investigar la concentración de antioxidantes presentes en el polvo a partir de la hoja de camote morado, dicha muestra biológica muchas veces considerada residuo. El proceso para la obtención del polvo del extracto concentrado fue el de atomización o deshidratación. Para medir la capacidad antioxidante se utilizó el método DPPH, ya que anteriores trabajos muestra efectividad de dicho método para medir antioxidantes.
942			_cT
999			_c73123 _d73123