000			01128nam a2200157Ia 4500
005			20250401111023.0
008			250106s2011 xx 000 0 und d
020			_a16399
082			_aT/670.42092/M29
100			_aMautino Boca, Lino Máxino
245		0	_aAnálisis del proceso alternativo de elaboración de cerveza tipo ALE, para determinar su preferencia en el mercado local
260			_aCallao _c2011
300			_a490 _eNo
505			_aEl estudio correspondió a una investigación aplicada, en el campo de a igeniería industrial bordenado ligeramente la química y la biología, sin profundizar en estas. El presente estudio de investigación es transversal y descriptiva. Esta investigación ha permitido evaluar un entorno cervecero industrial que por primera vez atravieza el Perú. El objetivo es establecer los niveles de preferencia que presenta el mercado local con respecto a la cerveza tipo Ale: Establecer el el tipo de tecnología alternativo para la elaboración. Determinar la oferta y la demanda para el consumo. Evaluar comparativamente los procesos de elaboración de cerveza tipo Ale.
942			_cT
999			_c73576 _d73576