| 000 | 01266nam a2200181Ia 4500 | ||
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| 005 | 20250401111029.0 | ||
| 008 | 250106s2016 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a16875 | ||
| 082 | _aT/639.2/N27 | ||
| 100 | _aNaupari Salinas, Nathasia Paula | ||
| 245 | 0 | _aElaboración de conservas de Caballa (Scomber Japonicus Peruanus) en salsa de quinua (Chenopodium quinua willd) | |
| 260 |
_aCallao _c2016 |
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| 300 |
_a110 _eNo |
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| 505 | _aEl objetivo del presente estudio de investigación es el elaborar conservas de caballa (Scomber japonicus peruanus) en salsa de quinua (Chenopodium quinoa willd) la cual se concretó con la especie (Scomber japonicus peruanus) ya que es una especie que encontramos en grandes volúmenesen nuestro Mar y que contiene un alto valor nutritivo. El método de la investigación es experimental, elaborando conservas de Caballa (Scomber japonicus peruanus) en salsa de quinua (Chenopodiumquinoa willd), en el laboratorio de productos Pesqueros de la Universidad Nacional del Callaorealizando 4 formulaciones diferentes del líquido de gobierno, cada una con un tratamiento térmico adecuado para lograr su esterilidad comercial. | ||
| 700 | _a Quispe Arone, Sammy Joseph | ||
| 700 | _a Velasquez Vargas, Victor Manuel | ||
| 942 | _cT | ||
| 999 |
_c74042 _d74042 |
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