| 000 | 00819nam a2200169Ia 4500 | ||
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| 005 | 20250107234313.0 | ||
| 008 | 250106s2012 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a16901 | ||
| 082 | _a363.72/A74/2012 | ||
| 100 | _aArmendáriz Sanz, José Luis | ||
| 245 | 0 | _aSeguridad e higiene en la manipulación de alimentos | |
| 250 | _a2a. ed. | ||
| 260 |
_aMadrid _bParaninfo _c2012 |
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| 300 |
_a200 _eNo |
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| 505 | _aLa seguridad alimentaria. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas. Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos. Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.. Sistema de autocontrol. Utilización eficaz de los recursos. Recogida selectiva de residuos. Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera. | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c74068 _d74068 |
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