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| 100 | _aMazorriaga Rama, Asier | ||
| 245 | 0 | _aPreelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
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_aMadrid _bParaninfo _c2016 |
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_a199 _eNo |
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| 505 | _aMaquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos. Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos. Materias primas. Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos. Preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos. Conservación de pescado, crustáceos y moluscos. | ||
| 700 | _a Doménech González, Raquel | ||
| 700 | _a Mayordomo Feliu, Tomás | ||
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_c74178 _d74178 |
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