000			00773nam a2200145Ia 4500
005			20250107234317.0
008			250106s2009 xx 000 0 und d
020			_a17260
100			_aDurand Gonzales, Cesar Angel
245		0	_aEvaluación de los procesos nutricionales en la producción de mermelada de fresa
260			_aCallao _c2009
300			_a125 _eNo
505			_aDe esta investigación, se derivaron las siguientes conclusiones: en el periodo de estudio existe una tendencia al incremento de la productividad, basado en el empleo de la calidad nutricional. La calidad nutricional no sólo optimiza la producción de la mermelada, sino también que el mercado toma mayor atención al producto, ya que su valor nutritivo se ha visto incrementado.
942			_cIFI
999			_c74369 _d74369