000			00941nam a2200145Ia 4500
005			20250107234319.0
008			250106s2012 xx 000 0 und d
020			_a17394
100			_aBustamante Oyague, Braulio
245		0	_a"Efecto del grado de frescura del huevo en el volumen del Cake Chifon"
260			_aCallao _c2012
300			_a22 _eNo
505			_aEl análisis de varianza realizado a la demuestra que existe diferencias significativa del 5% entre los valores obtenidos, por lo que el grado de frescura influye en el volumen de lo cake chifon.Entonces las tres primeras muestras con valores de viscosidades en pascal por segundo, en los muestra. 1(0,43), 2(0,42), 3 (0,40), y peso específico 1(1.0772), 2(1.0774), 3(1.0775) y pH iguales a 1(8.18), 2(8.5), 3(8.83) se puede considerar aceptable siendo la muestra 3, los valores límites de frescura para no afectar significativamente el volumen del cake chifon.
942			_cIFI
999			_c74501 _d74501