000			00858nam a2200145Ia 4500
005			20250107234324.0
008			250106s2010 xx 000 0 und d
020			_a17692
100			_aMercado del Pino, Ana Rosario
245		0	_a"Influencia del tiempo de almacenamiento en la estabilidad fisicoquímica de la manzana Israel (Malus sylvestris Mill) Deshidratada"
260			_aCallao _c2010
300			_a48 _eNo
505			_aEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el efecto del tiempo de almacenamiento en la estabilidad fisicoquímica de frutas deshidratadas, llevándose a cabo análisis fisicoquímico por un lapso de 170 días. El proceso de deshidratación de la manzana Israel ( Malus sylvestris Mill) se llevo a cabo en la empresa maquiladora deshidratadora FRELOSA ubicada en San juan de Lurigancho-Lima
942			_cIFI
999			_c74795 _d74795