| 000 | 00718nam a2200145Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250107234325.0 | ||
| 008 | 250106s2012 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a17764 | ||
| 100 | _aGuerrero Alva, Dániza Mirtha | ||
| 245 | 0 | _a"Mejoramiento de la calidad sensorial y sanitaria del dulce de leche con extracto de productos naturales de beterraga (Beta vulgaris var. Canditriva) y Yacon (smallanthus sonchifolius Poepp.&Endl)" | |
| 260 |
_aCallao _c2012 |
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| 300 |
_a52 _eNo |
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| 505 | _aLa muestra que contuvieron los dos extractos, de yacon y de beterraga, consideradas como las mejores por el test de ordenamiento, no exhibieronel efecto de cristalización por la adición de extracto de yacón. | ||
| 942 | _cIFI | ||
| 999 |
_c74863 _d74863 |
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