000			01152nam a2200145Ia 4500
005			20250107234325.0
008			250106s2014 xx 000 0 und d
020			_a17803
100			_aDíaz Córdova, Zoila Margarita
245		0	_aDeterminación del método óptimo de extracción de esteviósido y rebaudiosido de las hojas de stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) a nivel piloto en el laboratorio de operaciones y procesos unitarios de la Universidad Nacional del Callao
260			_aCallao _c2014
300			_a123 _eNo
505			_aEl estudio se realizó con hojas de stevia procedentes del fundo campoverde del caserío Ricardo Palma, región de Ucayali. La búsqueda bibliográfica de los diferentes métodos de extracción patentados, permitió seleccionar al método de Giovanetto (Anexo N° 01), como el método óptimo de extracción y también se reconoce que es un método sencillo y económico de extracción de los componentes de la stevia. La extracción se realizó empleando 0.5 kg de hoja seca de humedad 8% (método AOCS, 1995), se trituro la hoja haciendo pasar por el tamiz malla 30, tamaño de partícula 0.592 mm.
942			_cIFI
999			_c74902 _d74902