| 000 | 01092nam a2200145Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250107234327.0 | ||
| 008 | 250106s2008 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a17914 | ||
| 100 | _aAvalos Jacobo, Victor Hugo | ||
| 245 | 0 | _a"Selección del proceso productivo que permita obtener cerveza a nivel de miniplanta en condiciones tecnológicas y económicas óptimas" | |
| 260 |
_aCallao _c2008 |
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| 300 |
_a104 _eNo |
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| 505 | _aSe ha logrado establecer las condiciones óptimas para la producción de Cerveza en miniplanta con un enfoque técnico y económico, esto se evidencia en las condiciones del tratamiento de agua por Osmosis Inversa, se define el proceso de malteado de la cebada nacional, así como se realizó un estudio de la relación temperatura en el proceso de fermentación.Se estableció los estándares óptimos del agua cervecera, así como se señalan las características del equipo requerido: en el tratamiento de agua se utilizó el equipo de Osmosis Inversa del Laboratorio de Operaciones Unitarias de la Facultad de Ingeniería Química de la UNAC. | ||
| 942 | _cIFI | ||
| 999 |
_c75013 _d75013 |
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