000			01328nam a2200169Ia 4500
005			20250107234334.0
008			250106s2019 xx 000 0 und d
020			_a18425
082			_aT.M/664.02/M43
100			_aMera Cervantes, Claudia Magaly
245		0	_aElaboración de una Bebida Hidratante a partir del Suero de Quesería Saborizada con Zumo de Naranja
260			_aCallao _c2019
300			_a88 _eNo
505			_aLa finalidad principal del estudio fue obtener una bebida hidratante a base de suero de leche saborizado con zumo de naranja, el suero dulce usado y el zumo de naranja en condiciones organolépticas, fisicoquímicas; y bromatológicas aceptables mediante análisis, permitieron obtener nuestra bebida; asimismo se verificó la cuantificación de bacterias, con la ausencia total de algún tipo de microorganismos, quedando de esta manera validado su inocuidad. A través del método de Arrhenius se pudo comprobar el periodo de vida útil de nuestra bebida. Los resultados y las características de la bebida permitieron cumplir con el objetivo y la normativa sanitaria (D.S. N° 007-98-SA-Vigilancia Sanitaria de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano), pudiendo de esta manera validad nuestras Hipótesis planteadas y objetivos trazados.
700			_a Poma Evaristo, Carlos Luis
942			_cT.M
999			_c75496 _d75496