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| 100 | _aPaltrinieri, Gaetano | ||
| 245 | 0 | _aTaller de carne | |
| 250 | _a4a. ed. | ||
| 260 |
_aMéxico, D.F. _bTrillas _c2016 |
||
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| 505 | _aIntroducción. Planeación del taller. Equipo y utensilios del corral y del rastro. Limpieza de la sala de matanza. Equipo de sala de elaboración. Control sanitario. Direcciones electrónicas. | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c75558 _d75558 |
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