000			01436nam a2200181Ia 4500
005			20250107234335.0
008			250106s2011 xx 000 0 und d
020			_a18509
030			_a978-84-938289-2-9
082			_a612.3/A88
100			_aAubert, Claude
245		0	_aOtra alimentación es posible: una alimentación que protege nuestra salud y la del planeta
250			_a1a. ed.
260			_aNavarra _bLa Fertilidad de la Tierra, _c2011
300			_a259 _eNo
505			_aLa alimentación actual amenaza nuestra salud y la del planeta: una agricultura contaminante y no sostenible; una industria agroalimentaria que favorece la enfermedad; hábitos alimentarios desequilibrados; un estado de salud que se degrada. ¿Qué comer para preservar nuetra salud y nuestro entorno?: la agricultura ecológica; ¿la única agricultura sostenible?; comer ecológico protege nuestra salud; transformar y cocinar sin desnaturalizar y sin empobrecer; ¿Qué ha de contener nuestro menú?; Los cereales integrales, base de una alimentación sana; las leguminosas, complemento ineludible de los cereales; la fruta y la verdura, alimentos protectores; alimentos fermentados, una riqueza desconocida; los productos animales, complementos de una base vegetal; para completar el menú; una alimentación diferente; comidas ecológicas y equilibradas por menos de 2,50€ y recetas; ¿Dónde abastecerse?. Conclusión. Anexos.
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