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| 008 | 250106s2010 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a18536 | ||
| 030 | _a978-84-8364-632-8 | ||
| 082 | _a641.815/J53 | ||
| 100 | _aJiménez Padilla, Bernabé | ||
| 245 | 0 | _aMF0036_2: Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aMálaga _bInnovación y Cualificación _c2010 |
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| 300 |
_a260 _eNo |
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| 505 | _aRequisitos higiénico-sanitarios de instalaciones, maquinaria y utillaje. Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas. Aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol. Incidencia ambiental de la industria alimentaria. Prevención y protección de riesgos laborales. | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c75605 _d75605 |
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