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| 100 | _aGonzález Martínez, José | ||
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| 505 | _aMaquinaria, equipos y utensilios para la elaboración de helados. Materias primas más utilizadas para la elaboración de helados. Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados. Técnicas básicas para la elaboración de helados. Helados. Decoración y exposición de helados. Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería. | ||
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