000			03269nam a2200193Ia 4500
005			20250107234337.0
008			250106s2011 xx 000 0 und d
020			_a18628
030			_a978-84-9777-730-8
082			_a613.2/K53
100			_aKiefer, Ingrid
245		0	_aAlimenta tu cerebro
250			_a1a. ed.
260			_aBarcelona _bEdiciones Obelisco _c2011
300			_a149 _eNo
505			_aPrólogo. Introducción. El funcionamiento del cerebro. Factores de riesgo y patología cerebral. Factores de riesgo específicos. ¿Cómo mejorar el rendimiento de nuestro cerebro?. Brainfood alimentos neurosaludables. Consejos para situaciones con requerimientos nutricionales especiales. Recetas. Pan de cereales con nueces, elaborado en un recipiente de barro. Muesli de copos de trigo con manzana. Muesli de cereal con frutas del bosque. Crema de queso. Paté de aguacate y tofu. Crema de tofu. Crema de queso fresco con pipas de calabaza. Crema de queso fitness. Crema de queso de cabra con albahaca y aceitunas. ensalada de puerros con tomate y espelta. Tartar de matjes con ensalada de canónigos. Ensalada de canónigos con tomate y mozzarella. Ensalada de espárragos verdes y blancos. Ensalada de espinacas con setas. Gelatina de brócoli y zanahorias con vinagreta picante. Tartar de salmón ahumado con roesti de patatas y ensalada. Ensalada de coliflor y brócoli con vinagreta de patata y acompañamiento de pescado ahumado. Crema de curry con salmón. Caldo de trucha con hinojo. Crema de calabaza con rabioles de puerro. Crema de raíz de perejil con trucha azalmonada. Cazuela de lentejas y alubias con knoedel integral. Knoedel integral con puerro acompañado con zetas estofadas. Pastelitos con patata con sésamo y espárragos en salsa blanca. Polenta gratinada con ensalada en vinagreta al perifollo. Crepes de mijo con espinacas de queso de cabra. Rollitos rellenos de setas y verdura en salsa de perejil. Calabacines rellenos con coulis de tomate y trigo sarraceno. Wok de verduras picante con arroz basmati. Pastel de verduras con espelta. Lasaña integral de verduras. Ravioles integrales de zetas de caldo de verduras. Atún con estofado de espárragos y tomates. Suprema de salmón en costra de patatas con lentejas negras. Rape con bolitas de verdura y espaguetis a la albahaca. Perca frita con salsa de remolacha y tallarines con hierbas aromáticas y cebollas tiernas. Trucha asalmonada y pez de san Pedro en acelgas con trigo sarraceno a las salsas de pimiento verde y rojo. Pechuga de pollo rellena en masa de strudel integral con salsa de pimiento rojo y arroz con piñones. Filete de ternera con salsa de colmenillas, galletas de avellanas y guisantes. Filetes de pechuga de pavo con ciruelas y manzanas estofadas, flan de verduras y patatas duquesa. Carré de cordero con endivias rellenas gratinadas. Pastel de carne de cordero y calabacines con salsa de ajo y patatas salteadas. Solomillo de ciervo con col lombarda y knoedel integrales. Strudel de fresones con coulis de fresones. Suflé de avellanas y salsa de cerezas ácidas. Crema de quark con moras frambuesas. Minicrepes con crema de arándanos y manzana. Suflé de quark con salsa de cacao. Schmarren integral de manzana.
700			_a Zifko, Udo
942			_cLIB
999			_c75697 _d75697