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008			250106s2015 xx 000 0 und d
020			_a18632
030			_a978-84-92980-25-3
082			_a663.2/R43
100			_aRequena Peláez, José Miguel (Coordinador)
245		0	_aCata de vinos
250			_a2a. ed.
260			_aMálaga _bICB Editores _c2015
300			_a379 _eNo
505			_aCata de vinos, 1a. parte: introducción; la viña; la uva;variedades de uva; composición y sustancias del vino; elaboración de vinos (I); operaciones comunes; elaboración de vino (II); operaciones comunes; clasificación y características de los vinos. Cata de vinos, 2a. parte: cata / degustación; fase visual de la cata; fase olfativa de la cata; fase gustativa de la cata; conservación de los vinos; servicios de vinos en cavas en bar/ restaurante. El sommelier. Solucionarios. Glosario.
942			_cLIB
999			_c75701 _d75701