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505			_aMaquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de productos de repostería. Materias primas más utilizadas para la elaboración de productos de repostería. Operaciones y técnicas básicas en repostería. Masas y pastas. Cremas y rellenos. Rellenos salados. Postres de cocina. Glosario.
700			_a Parras Jiménez, María del Rocío
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