000			01059nam a2200193Ia 4500
005			20250107234342.0
008			250106s2015 xx 000 0 und d
020			_a18983
030			_a978-84-200-1018-2
082			_a635.04/S17
100			_aSalunkhe, D. K.
245		0	_aTratado de ciencia y tecnología de las hortalizas: producción, composición, almacenamiento y procesado
250			_aReimpr.
260			_aZaragoza _bAcribia _c2015
300			_a739 _eNo
505			_aIntroducción. La patata. La batata. La yuca. La zanahoria. Otras raíces, tubérculos y rizomas. El tomate. El pimiento. La berenjena. El pepino y el melón. Calabazas, calabacines y calabazas de indias. La col. La coliflor. El brécol. Otras cruciferas. La cebolla. El ajo. Otras aliáceas. Los guizantes. La judía. Otras legumbres. La lechuga. El espárrago. Apio y otras hortalizas para ensaladas. Hortalizas de hoja. La okra (guino-gombo). Maíz dulce. Los hongos. Hortalizas menores. Las hortalizas en la nutrición humana.
700			_a Kadam, S. S.
942			_cLIB
999			_c76049 _d76049