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082			_a664/M14/T.2
100			_aMadrid Vicente, Antonio
245		0	_aCiencia y tecnología de los alimentos. Tomo 2
250			_a1a. ed.
260			_aMadrid _bAMV Ediciones _c2013
300			_a445 _eNo
505			_aZumos, bebidas y refrescantes, conservas y alimentos preparados. Carnes y embutidos. El pescado y sus productos derivados. Los huevos y ovoproductos; patatas y derivados; miel y azúcares. Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería. Aceites y grasas. Frutos secos. Café, té, cacao, chocolate. Condimentos y especias. La vid y el vino. La cerveza. La sidra. Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación. Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias. Las dietas y las pirámides nutricionales.
942			_cLIB
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