| 000 | 01014nam a2200181Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250107234342.0 | ||
| 008 | 250106s2016 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a18997 | ||
| 030 | _a978-84-9077-308-6 | ||
| 082 | _a576.163/G22 | ||
| 100 | _aGarcía Manrique, Paloma | ||
| 245 | 0 | _aControl microbiológico y sensorial de los alimentos | |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aMadrid _bSíntesis _c2016 |
||
| 300 |
_a275 _eNo |
||
| 505 | _aOrganización del laboratorio microbiológico: el laboratorio de microbiología de los alimentos; control de los microorganismos no deseados en el laboratorio; el microscopio óptico. Análisis microbiológicos de alimentos: técnicas de análisis microbiológico; análisis microbiológicos de alimentos y de agua. Preparación de materiales e instalaciones de cata: sala de cata; pruebas de análisis sensorial. Análsis sensorial: fundamentos del análisis sensorial; aplicaciones del análisis sensorial. Prácticas de laboratorio y sala de cata: Anexos. | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c76063 _d76063 |
||