| 000 | 00717nam a2200181Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250107234344.0 | ||
| 008 | 250106s2010 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a19126 | ||
| 030 | _a978-84-200-0980-3 | ||
| 082 | _a664/L81/2010 | ||
| 100 | _aLomas Esteban, María del Carmen | ||
| 245 | 0 | _aIntroducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos | |
| 250 | _a1a. reimp. | ||
| 260 |
_aZaragoza _bAcribia _c2010 |
||
| 300 |
_a229 _eNo |
||
| 505 | _aLos balances de masa y energía. La transmisión de calor. La evaporación. Tratamiento del aire y secado. Economía y optimización en procesos tecnológicos. Problemas de procesado completo. Problemas para resolver. Apéndices. | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c76192 _d76192 |
||