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082			_a664.07/G22
100			_aGarcía Hurtado, María
245		0	_aHigiene general en la industria alimentaria
250			_a1a. ed.
260			_aMálaga _bInnovación y Cualificación _c2012
300			_a350 _eNo
505			_aImportancia de la higiene en la industria alimentaria. Principales procesos, instalaciones y requisitos higiénico-sanitarios de las distintas industrias alimentarias. Productos utilizados para la limpieza e higienización en las industrias alimentarias. Equipamiento, utensilios y maquinaria de higienización. Procesos y procedimientos de limpieza, desinfeccion e higienización. Normas y prácticas de higiene en la industria alimentaria. Incidencia ambiental de la industria alimentaria. Residuos y contaminantes en la industria alimentaria. Medidas de protección ambiental.
942			_cLIB
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