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| 100 | _aPoggio Ruiz, Teresa | ||
| 245 | 0 | _aMF0543_1: preparación de materias primas | |
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_aMálaga _bICB Editores _c2018 |
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| 300 |
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| 505 | _aPreparación de materias primas: conceptos elementales de las materias primas básicas en la industria alimentaria; materias primas auxiliares en las industrias alimentarias; conservación de materias primas y materiales auxiliares; operaciones básicas de preparación de materias primas; seguridad laboral y seguridad alimentaria. Solucionario. Glosario. | ||
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