000			01063nam a2200181Ia 4500
005			20250107234345.0
008			250106s2011 xx 000 0 und d
020			_a19171
030			_a978-84-9976-441-2
082			_a664.362/G69
100			_aGonzález Caballero, Marta
245		0	_aAceite de oliva: beneficios para la salud
250			_a1a. ed.
260			_aBarcelona _bFormación Alcalá _c2011
300			_a136 _eNo
505			_aLa historia del aceite de oliva. Obtención del aceite de oliva. Denominaciones de origen del aceite de oliva extra español. Composición y valor nutricional del aceite de oliva. ¿Qué aspectos nutricionales diferencian el aceite de oliva frente a las demás grasas?. Consumo de aceite de oliva en las diferentes etapas de la vida. Valor preventivo y terapéutico del aceite de oliva. Relación aceite de oliva con otros componentes de la dieta mediterránea. Necesidades energéticas y de nutrientes en función de la edad. El uso del aceite de oliva en la cocina; conservación. Elogio a la aceituna.
942			_cLIB
999			_c76236 _d76236