000			00905nam a2200157Ia 4500
005			20250107234350.0
008			250106s1997 xx 000 0 und d
020			_a19551
082			_aI/639.2/C26e/1997
100			_aCardenas Molina, César Adrian
245		0	_aEvaluación de la calidad microbiológica del filete de merluza sin piel I.P.Q en la empresa SEREXMAR S.
260			_aCallao _c1997
300			_a55 _eSí
505			_aEn la presente investigación se motivó en los múltiples problemas de calidad que existen en las lineas de procesamiento de productos hidrobiológicos, tanto en el complejo regional de Paita como en la estación naval de la marina. La situación problemática puede ser objetivizada de la manera siguiente: Los filetes congelados de merluza I.Q.F elaborados por la empresa SEREXMAR S.A. cumpla con los standares microbiológicos del mercado exportador.
942			_cTSP
999			_c76608 _d76608