000			01846nam a2200193Ia 4500
003			pecaunac
005			20250423112940.0
008			250423s9999||||xx |||||||||||||| ||und||
040			_apecaunac _bspa
082			_aT/660.2/B46
100			_aBerrospi Diaz, Davis
245		0	_aModelo geológicos asociados a soluciones azucaradas
264			_aCallao-Perú _c2017
300			_a122
520			_aEn la presente investigación se analizó de forma experimental el comportamiento reológico de las soluciones azucaradas a diferentes condiciones de temperatura (20C, 30C, 40C y 50C) y concentración de azúcar (45Brix, 55Brix y 65Brix). El equipo utilizado fue un reómetro rotacional de cilindros concéntricos. Los resultados obtenidos en cada lectura del reómetro fueron representados en forma de reogmmas. Determinándose en la curva de viscosidad un comportamiento de flujo no newtoniano, debido a que la viscosidad decrece a medida que se incrementa el esfuerzo de corte. Por otro lado, en la curva de flujo se observó la relación no lineal entre el esfuerzo de corte y la velocidad de corte, determinándose un comportamiento reológico de tipo pseudoplástico con punto de fluencia muy pequeño. El comportamiento de estas soluciones ha sido caracterizado mediante el uso de modelos reológicos y el análisis de regresión no lineal. Los modelos reológicos que se usaron para caracterizar el comportamiento del fluido incluye como parámetro el punto de (Hiaerschel-Bulkley, Vocadlo y Casson). Sin embargo, debido a que dicho parámetro es relativamente pequefio en comparación a otros fluidos no newtonianos, también ha sido caracterizado con modelos que no incluyen dicho parámetro en su estudio (Sisko y Ostwald).
700			_a Villacorta Grandez, David
856			_uhttps://hdl.handle.net/20.500.12952/3463
942			_cT
999			_c76802 _d76802