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| 100 |
_aDAVID EDUARDO TASAYCO MEDINA; LORENA MILAGROS VILLAFANA GOMEZ _93456 |
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| 245 | 2 |
_aADICIÓN DE JARABE DE YACÓN ( Smallantus sonchifolllas) A UN YOGUR BATIDO Y EL EFECTO EN SUS CARACTERISTICAS SENSORIALES, FISICOQUIMICAS Y VIABILIDAD DE BACTERIAS PROBIÓTICAS ( Bifidobacterium animalis sudsp. lactis BB-12 Y Dactobacillus acidophllus LA-5) DURANTE EÑ ALMACENAMIENTO EN REFRIGERACIÓN" ( _c/ DAVID EDUARDO TASAYCO MEDINA; LORENA MILAGROS VILLAFANA GOMEZ |
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| 264 |
_aCALLAO _bUNAC _c2024 |
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| 300 |
_a 176 páginas _bTABLAS, FOTOS3 |
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| 336 |
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| 500 | _aINCLUYE ANEXOS | ||
| 502 |
_aTESIS PARA ODTENER EL TITULO PROFESIONAL EN INGENIERIA DE ALIMENTOS _bTESIS _d2024 |
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