000			03170nam a2200445 4500
003			pecaunac
005			20251202163305.0
007			ta
008			251002b pe#||||| |||| 00| 0 spa d
040			_apecaunac _bspa _erda
041			_aspa
100			_aMAYRA ELIZABETH NAVARRETE ORMEÑO; GERALDIN STEPHANIE SÁNCHEZ DAZA _93586
110	2		_aUniversidad Nacional del Callao (Callao) _9264
245			_a" CAPASIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS BIOACTIVOS EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE NECTAR DE PITAHAYA ( Ameican beauty ) " _c/MAYRA ELIZABETH NAVARRETE ORMEÑO; GERALDIN STEHANIE SÁNCHEZ DAZA
264			_aUNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO ( CALLAO ) _bUNAC _c2025
300			_a57 páginas _bCUADROS, FIGURAS, Y DIBUJOS
336			_2rdacontent _atexto
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aANEXOS 0 INCLUYE REFERENCIAS, BIBLIOGRAFICAS I
505			_aINDICE, INDICE DE TABLAS, INDICE DE FIGURAS, RESUMEN, RESUMO, INTRODUCIÓN, PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA, HIPOTISIS Y VARIABLES,RESULTADOS, DISCUCIONES Y RESULTADOS, CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES, REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS,,ANEXOS
520			_a La Vitamina C es el Compuesto más susceptible a la degradación térmica durante la elaboración del néctar, mientras que las batilanas demostraron mayor estabilidad. l
546			_aspa
610			_tCAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS BIOACTIVOS EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE NECTAR DE PITAHAYA ( Americsn beauty ) "
650	1	0	_aPasteurización
650	2	0	_aCapacidad antioxidante
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700			_aMAYRA ELIZABETH NAVARRETE ORMEÑO; GERALDIN STEPHANIE SÁNCHEZ DAZA _93586
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800			_aMAYRA ELIZABETH NAVARRETE ORMEÑO; GERALDIN STEPHANIE SÁNCHEZ DAZA _93586
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856			_yTesis en Repositorio Dijital de la Unac.
901			_aP08
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942			_2ddc _n0 _cT.M
999			_c80715 _d80715