000			01897nam a22003977a 4500
003			pecaunac
005			20251202114146.0
007			ta
008			251202b pe#||||| |||| 00| 0 spa d
040			_apecaunac _bspa _erda
041			_aspa
100			_aKERLY MARKEY TORRES MONTENEGRO _93481
110	2		_aUniversidad Nacional del Callao (Callao) _9264
245			_a" COMPORTAMIENTO REOLÓJICO FISICOQUIMICO Y DE PANIFICACIÓN DE MESCLAS DE HARINA DE TRIGO ( Triricum app) Y HARINA DE PITUCA (Colocasia caculenta ) " _c/ KERLY MARKEY TORRES MONTENEGRO
264			_aUNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO ( CALLAO ) _bUNAC _c2023
300			_a224 páginas _bÍndice, Resumen, Abstract, Introducción, Planeamiento del Problemas, Hipótesis y Variables, Resultados,Discución de Resultados, Concluciones, Recomendaciones, Referencias Bibliograficas,Matris de Consistencia y Anexos
336			_2rdacontent _atexto
337			_2rdamedia _asin mediación
338			_2rdacarrier _avolumen
500			_aIncluye Anexos
520			_aSe determino el comportamiento reológico y en la etapa IV se elaboro el pan de molde ,los datos se estudiaron mediante el Analís de de varianza , procesado con el software estadístico de Minitab v.19.
600		0	_aKERLY MARKEY TORRES MONTENEGRO _93481
610			_t" COMPORTAMIENTO REOLÓJICO, FISICOQUIMICO Y DE PANIFICACIÓN DE MESCLAS DE HARINA DE TRIGO ( Triticum spp ) y HARINA DE PITUCA ( Colocacia esculenta )"
650	1	0	_aRazonamiento cuantitativo
650	2	0	_aEnsayos
650	3	0	_aLos modos del procesador
650	4	0	_aVolumen
710	2		_aUniversidad Nacional del Callao (Callao) _9264
856			_uhttps://hdl.handle.net/20.500.12952/9493
901			_aP08
902			_aEPIA
903			_aFIPA
942			_2ddc _n0 _cT
999			_c81019 _d81019