Análisis de grasas y aceites
Detalles de publicación: Bilbao Ed. Urmo 1979Edición: 1a. edDescripción: 637ISBN:- fca1632
- 665/M38
Contenidos:
Contenido de grasa. Determinación de impurezas. Estabilidad. Ensayos específicos e identificación. Carácteristicas químicas, físicas. Composición. Glicerol libre y combinado. Acidos grasos saturados y no saturados
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