Nutrientes y su aprovechamiento: Introducción a la nutrición, algunas definiciones. Carbohidratos. Grasas. Proteinas. Necesidades energéticas y consumo de alimetnos. Digestión de los alimentos y absorción de los principales nutrientes. Minerales. Vitaminas. Consumo de nutrientes recomendado. Valor nutritivo de algunos alimentos y dietas. Valor nutritivo de los alimentos y comidas. Necesidades de determinados grupos de la població