Faunciones del embalaje. Riesgos asociados con la posible contaminación de los alimentos por el embalaje. Aspectos normativos reglametnarios y de consumo. . Recipiente y su cierre: características físico-químicas de los materiales de embalaje y su reciente evolución. Embalaje de los productos alimentarios acabados. Algunos ejemplos significativos de los sectores alimentarios en los que el embalaje evoluciona rápidament