Toxicologia de Alimentos

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Mexico DF 2000Edición: 1raDescripción: 261ISBN:
  • fipa1307
Clasificación CDD:
  • 615.902/V24
Contenidos:
I.-Fundamentos de Toxicologia.- II.-Proceso de Biotransformaciòn. III.-Agentes Toxicos naturalmente presentes en los alimentos.Introducciòn a la toxicologia de alimentos. IV.-Aditivos. V.-Contaminaciòn. VII.-Agentes toxicos generados durante el procesamiento de alimentos. VII.-Discusiòn y Conclusiones.
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Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 615.902/V24 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2323

I.-Fundamentos de Toxicologia.- II.-Proceso de Biotransformaciòn. III.-Agentes Toxicos naturalmente presentes en los alimentos.Introducciòn a la toxicologia de alimentos. IV.-Aditivos. V.-Contaminaciòn. VII.-Agentes toxicos generados durante el procesamiento de alimentos. VII.-Discusiòn y Conclusiones.

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