Ciencia de la Carne de Ave

Por: Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2001Descripción: 497ISBN:
  • fipa1564
Clasificación CDD:
  • 664.9/R54m
Contenidos:
1.-Bases bioquimicas de la calidad de la carne 2.-Factores de produccion y manejo que afectan a la calidad de la carne 3.-Calidad microbiologica de la carne y los productos carnicos de aves de granja 4.-Productos de carne de ave 5.-Resumenes 6.-Resumenes de posters
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Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.9/R54m (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2724
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.9/R54m (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2725

1.-Bases bioquimicas de la calidad de la carne 2.-Factores de produccion y manejo que afectan a la calidad de la carne 3.-Calidad microbiologica de la carne y los productos carnicos de aves de granja 4.-Productos de carne de ave 5.-Resumenes 6.-Resumenes de posters

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