Nombre científico y común. Composición química de la materia prima (Prionace glauca). Composición química de otras especies. Estadística del desembarque total de tiburón, según meses y años (T.M.B) del departamento de Piura. Estadística de producción de tiburón del CEP-Paita. Estadística de la biomasa de recursos demersales. Estadísticas de consumo percápita y tasas de crecimiento. Principales países consumidores. Estadísticas históricas de la demanda. Total demanda de producción. Localización de la planta. Tecnología del proceso. Descripción técnica de maquinarias y equipos. Planos de planta y servicios...