Evaluación de la calidad físico-organoléptica del choro Aulacomya ater y concha de abanico Argopecten purpuratus
Detalles de publicación: Callao 2003Descripción: 137 SíISBN:- 8161
- T/639.2/F38fl
Contenidos:
Evalua la variación de la calidad físico-organoléptica en función del tiempo de comercialización, de las especies "choro" y "concha de abanico", al estado fresco.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis Pregrado-Título | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | T/639.2/F38fl (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCt1918 |
Evalua la variación de la calidad físico-organoléptica en función del tiempo de comercialización, de las especies "choro" y "concha de abanico", al estado fresco.
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