Texto: "Análisis sensorial de alimentos"

Por: Detalles de publicación: Callao 2009Descripción: 114 NoISBN:
  • 17262
Contenidos:
Los sentidos en el análisis sensorial. Las propiedades sensoriales. Factores que influyen en el análisis sensorial. Requisitos para in análisis sensorial de alimentos. Pruebas o tests sensorial. Pruebas descriptivas. Aplicaciones del análisis ensorial de alimentos.
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Los sentidos en el análisis sensorial. Las propiedades sensoriales. Factores que influyen en el análisis sensorial. Requisitos para in análisis sensorial de alimentos. Pruebas o tests sensorial. Pruebas descriptivas. Aplicaciones del análisis ensorial de alimentos.

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