Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Vol 1

Por: Detalles de publicación: Madrid Síntesis 2014Edición: 1a. edDescripción: 425 NoISBN:
  • 17294
Clasificación CDD:
  • 664.762/C32/V.1
Contenidos:
Productos vegetales frescos. Vegetales conservados por calor. Vegetales conservados por congelación. Zumos de fruta. Frutas conservadas por reducción de su actividad de agua. Vegetales deshidratados. Aceite de oliva. Aceites vegetales.
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Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 664.762/C32/V.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo 52763

Productos vegetales frescos. Vegetales conservados por calor. Vegetales conservados por congelación. Zumos de fruta. Frutas conservadas por reducción de su actividad de agua. Vegetales deshidratados. Aceite de oliva. Aceites vegetales.

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