"Modelado de la cinética del secado del pimiento (capsicum annuum L.) variedad piquillo"
Detalles de publicación: Callao 2012Descripción: 149 NoISBN:- 17392
Contenidos:
En el presente trabajo se ha realizado el estudio sobre el secado por medio de aire caliente del pimiento (capsium annuum l.) variedad piquillo. De los análisis químicos, tanto al estado fresco como deshidratado, se ha observado que no existe mayor pérdida de los nutrientes por efecto del secado.
No hay ítems correspondientes a este registro
En el presente trabajo se ha realizado el estudio sobre el secado por medio de aire caliente del pimiento (capsium annuum l.) variedad piquillo. De los análisis químicos, tanto al estado fresco como deshidratado, se ha observado que no existe mayor pérdida de los nutrientes por efecto del secado.
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.