MF1108_3: análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas
Detalles de publicación: Málaga IC Editorial 2016Edición: 1a. edDescripción: 278 NoISBN:- 18667
- 664.117/P95
Contenidos:
Análisis sensorial de alimentos selectos propios de sumillería. Análisis sensorial y conocimiento del aceite de oliva virgen extra y confección de su carta de oferta. Análisis sensorial y conocimiento de los quesos y confección de su carta de oferta. Análisis sensorial y conocimiento de otros productos selectos de consumo directo y confección de su carta de oferta. Glosario.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.117/P95 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54427 |
Análisis sensorial de alimentos selectos propios de sumillería. Análisis sensorial y conocimiento del aceite de oliva virgen extra y confección de su carta de oferta. Análisis sensorial y conocimiento de los quesos y confección de su carta de oferta. Análisis sensorial y conocimiento de otros productos selectos de consumo directo y confección de su carta de oferta. Glosario.
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