Conservación de alimentos
Desrosier, Norman W.
Conservación de alimentos - 2a. ed. - México Ed. Cecsa 1966 - 468
Tecnologia de alimentos. Alimentos aceptables para comer.Almacenamiento refrigerado de productos perecederos. Principios de la congelación de alimentos, de la conservación de alimentos por enlatado, por fermentación y encurtido.Conservación de alimentos como concentrados de azúcar, con aditivos químicos. Conservación de alimentos con radiaciones ionizantes
fca4847
644.028/D64
Conservación de alimentos - 2a. ed. - México Ed. Cecsa 1966 - 468
Tecnologia de alimentos. Alimentos aceptables para comer.Almacenamiento refrigerado de productos perecederos. Principios de la congelación de alimentos, de la conservación de alimentos por enlatado, por fermentación y encurtido.Conservación de alimentos como concentrados de azúcar, con aditivos químicos. Conservación de alimentos con radiaciones ionizantes
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