Conservación de alimentos (Registro nro. 21441)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00756nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164246.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fca4847 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 644.028/D64 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Desrosier, Norman W. |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Conservación de alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 2a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | México |
| Nombre del editor | Ed. Cecsa |
| Fecha de publicación | 1966 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 468 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Tecnologia de alimentos. Alimentos aceptables para comer.Almacenamiento refrigerado de productos perecederos. Principios de la congelación de alimentos, de la conservación de alimentos por enlatado, por fermentación y encurtido.Conservación de alimentos como concentrados de azúcar, con aditivos químicos. Conservación de alimentos con radiaciones ionizantes |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
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