Crea tu propia micro empresa: elaboración del vino
Colección en Industria Alimentaria.
Crea tu propia micro empresa: elaboración del vino - 1a. ed. - Lima Macro E.I.R.L. 1999 - 126
Reseña historica. Principios fundamentales. La uva. Medidas de higiene en el procesamiento del vino. Insumos que intervienen en la elaboración del vino. Equipos e instrumentos que intervienen en el procesamiento del vino. La vinificación. Clasificación del vino. Cálculo de inversión de la microempresa. Control de calidad. La empresa y los proveedores.
fca5197
663.2/C71
Crea tu propia micro empresa: elaboración del vino - 1a. ed. - Lima Macro E.I.R.L. 1999 - 126
Reseña historica. Principios fundamentales. La uva. Medidas de higiene en el procesamiento del vino. Insumos que intervienen en la elaboración del vino. Equipos e instrumentos que intervienen en el procesamiento del vino. La vinificación. Clasificación del vino. Cálculo de inversión de la microempresa. Control de calidad. La empresa y los proveedores.
fca5197
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