Crea tu propia micro empresa: elaboración del vino

Por: Detalles de publicación: Lima Macro E.I.R.L. 1999Edición: 1a. edDescripción: 126ISBN:
  • fca5197
Clasificación CDD:
  • 663.2/C71
Contenidos:
Reseña historica. Principios fundamentales. La uva. Medidas de higiene en el procesamiento del vino. Insumos que intervienen en la elaboración del vino. Equipos e instrumentos que intervienen en el procesamiento del vino. La vinificación. Clasificación del vino. Cálculo de inversión de la microempresa. Control de calidad. La empresa y los proveedores.
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Reseña historica. Principios fundamentales. La uva. Medidas de higiene en el procesamiento del vino. Insumos que intervienen en la elaboración del vino. Equipos e instrumentos que intervienen en el procesamiento del vino. La vinificación. Clasificación del vino. Cálculo de inversión de la microempresa. Control de calidad. La empresa y los proveedores.

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