Tecnología en la elaboración de conservas de choros al natural, en aceite y salsas.
Pizarro Dioses, Luis A. - Reátegui Cook, César A.
Tecnología en la elaboración de conservas de choros al natural, en aceite y salsas. - Callao 1977 - 93
1. Introducción. 2. Resúmen. 3. Aspectos generales del mercado. 4. descripción de los procesos productivos existentes. 5. proceso objeto del estudio. 6. Cálculos de balance de energía. 7. Conclusiones. 8. Recomendaciones. 9. Bibliografía. 10. Anexos.
fca6648
T/639.2/P65
Tecnología en la elaboración de conservas de choros al natural, en aceite y salsas. - Callao 1977 - 93
1. Introducción. 2. Resúmen. 3. Aspectos generales del mercado. 4. descripción de los procesos productivos existentes. 5. proceso objeto del estudio. 6. Cálculos de balance de energía. 7. Conclusiones. 8. Recomendaciones. 9. Bibliografía. 10. Anexos.
fca6648
T/639.2/P65