Obtención enzimática de los ácidos grasos del aceite de soya por medio de la Lipasa del Ricinus Comunis.
Anteparra Arias, Jessica Lucinda
Obtención enzimática de los ácidos grasos del aceite de soya por medio de la Lipasa del Ricinus Comunis. - Callao 1993 - 138
1. Introducción. 2. Resumen. 3. Generalidades sobre aceites - grasas y ácidos grasos. 4. Métodos de análisis. 5. Métodos de obtención de los ácidos grasos. 6. Cinética de la catálisis enzimatica. 7. Parte experimental. 8. Resultados. 9. Discusión de resultados. 10. Conclusiones. 11. Recomendaciones. 12. Bibliografía y referencias. Anexos.
fca6692
T/660.2/A59
Obtención enzimática de los ácidos grasos del aceite de soya por medio de la Lipasa del Ricinus Comunis. - Callao 1993 - 138
1. Introducción. 2. Resumen. 3. Generalidades sobre aceites - grasas y ácidos grasos. 4. Métodos de análisis. 5. Métodos de obtención de los ácidos grasos. 6. Cinética de la catálisis enzimatica. 7. Parte experimental. 8. Resultados. 9. Discusión de resultados. 10. Conclusiones. 11. Recomendaciones. 12. Bibliografía y referencias. Anexos.
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T/660.2/A59