Estudio Técnico de recuperación de proteínas del Suero de Queso Fresco por precipitación.
Cáceres Ortíz, Marina
Estudio Técnico de recuperación de proteínas del Suero de Queso Fresco por precipitación. - Callao 1987 - 142
Generalidades sobre el suero de queso. Principales métodos de recuperación de sólidos del suero de queso. Selección del método utilizado. Estudio físico-químico y microbiológico de la materia prima y producto. Método experimental. Resultados y discus
fca6703
T/660.2/C14c
Estudio Técnico de recuperación de proteínas del Suero de Queso Fresco por precipitación. - Callao 1987 - 142
Generalidades sobre el suero de queso. Principales métodos de recuperación de sólidos del suero de queso. Selección del método utilizado. Estudio físico-químico y microbiológico de la materia prima y producto. Método experimental. Resultados y discus
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T/660.2/C14c