Estudio experimental de las propiedades Reológicas de los geles de gelatina comestible
Diaz Córdova, Zoila Margarita
Estudio experimental de las propiedades Reológicas de los geles de gelatina comestible - Callao 1992 - 102
Fundamentos teóricos. Aspectos generales de la gelatina. Estudio reológico del Gel de las gelatinas comestibles. Resultados y discusión
fca6725
T/660.2/D69c
Estudio experimental de las propiedades Reológicas de los geles de gelatina comestible - Callao 1992 - 102
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